খাদ্য কি বা কাকে বলে?

 খাদ্য কি বা কাকে বলে?

খাদ্যের সংজ্ঞা ও তাৎপর্য:

খাদ্য হলো পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ এমন আহার্য সামগ্রী যা জীবদেহের বৃদ্ধি, বিকাশ, ক্ষয়পূরণ, শক্তি উৎপাদন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। সকল আহার্য সামগ্রী খাদ্য নয়। উদাহরণস্বরূপ, সেলুলোজ যুক্ত খাদ্য আমাদের পরিপাক তন্ত্রে পাচিত হয় না এবং তাই পুষ্টি সরবরাহ করে না। সুতরাং, খাদ্য হলো এমন আহার্য যা পুষ্টি প্রদান করে এবং শারীরিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।

খাদ্যের প্রধান উপাদান গুলো হলো :

• শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট: শরীরের প্রধান শক্তির উৎস
• আমিষ বা প্রোটিন: দেহের কোষ ও ऊतक গঠন ও মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয়
• স্নেহপদার্থ: শক্তির দ্বিতীয় উৎস, কোষ ঝিল্লীর উপাদান এবং ভিটামিন শোষণে সহায়ক
• ভিটামিন: শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রমের জন্য অপরিহার্য সূক্ষ্ম পুষ্টি উপাদান
• খনিজ লবণ: দেহের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ ও কোষ গঠনে ভূমিকা রাখে
• পানি: দেহের প্রধান উপাদান, বিভিন্ন কার্যক্রমের মাধ্যম এবং দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

খাদ্যের গুরুত্ব অপরিসীম। এটি আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় সকল ধরণের পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে। খাদ্য থেকে আমরা শক্তি পাই, যা আমাদের দেহের বিভিন্ন কার্যক্রম পরিচালনা করার জন্য প্রয়োজনীয়। খাদ্য আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আমাদের দেহকে সুস্থ রাখে।

খাদ্য আমাদের দেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় সকল ধরণের পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে। খাদ্য থেকে আমরা শক্তি পাই, যা আমাদের দেহের বিভিন্ন কার্যক্রম পরিচালনা করার জন্য প্রয়োজনীয়। খাদ্য আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আমাদের দেহকে সুস্থ রাখে।

খাদ্য নির্বাচনের ক্ষেত্রে আমাদের সতর্ক থাকা উচিত। আমাদের এমন খাদ্য খাওয়া উচিত যা আমাদের দেহের জন্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। আমাদের প্রক্রিয়াজাত খাদ্য, ফাস্ট ফুড, এবং বেশি চর্বিযুক্ত খাদ্য পরিহার করা উচিত।