জলজ পালন
- কি মানুষ:
- মোদাদুগু গুপ্তা
অন্তত 500 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে জলজ চাষের অস্তিত্ব রয়েছে । যাইহোক, শুধুমাত্র 20 শতকের মাঝামাঝি থেকে এটি বাণিজ্যিক গুরুত্ব গ্রহণ করেছে। একটি তাজা পণ্য হিসাবে ঘন ঘন খাওয়া তুলনামূলকভাবে উচ্চ-মূল্যের প্রজাতির উৎপাদনে জলজ চাষের দ্রুত সম্প্রসারণ হয়েছে। উদাহরণ হল চিংড়ি , ক্রেফিশ , চিংড়ি , ট্রাউট , স্যামন এবং ঝিনুক । যাইহোক, ক্যাটফিশ , কার্প এবং তেলাপিয়ার উৎপাদনও বৃদ্ধি পাচ্ছে , যেগুলি ব্যাপক কম-শক্তি সিস্টেমে পালন করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্যাটফিশ চাষ1960-এর দশকে বাড়তে শুরু করার পর থেকে এটির উৎপাদন কুইন্টগুলেরও বেশি হয়েছে। এর মধ্যে কিছু মিঠা পানিঅ্যাকোয়াপনিক্সেও মাছ ব্যবহার করা হয়, একটি হাইব্রিড পদ্ধতি যা জলজ চাষকে উদ্ভিদের হাইড্রোপনিক চাষের সাথে একত্রিত করে; মাছের বর্জ্য গাছপালা খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়।
হ্রদ এবং মহাসাগরগুলিকে পুনরুদ্ধার করার উদ্দেশ্যে সরকারগুলি দ্বারা মহাসাগরের পশুপালন করা হয়েছে৷ কচি মাছ নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে প্রজনন করা হয় এবং পর্যাপ্ত পরিপক্ক হলে খোলা সমুদ্রে ছেড়ে দেওয়া হয়। ঝিনুক (খাদ্য এবং মুক্তো উভয়ের উৎস হিসাবে), স্ক্যালপস এবং ঝিনুক বিশ্বের বেশিরভাগ জায়গায় উত্থিত হয়। কার্প , ট্রাউট , ক্যাটফিশ এবং তেলাপিয়াও ব্যাপকভাবে উত্থিত হয়। 20 শতকের শেষের দিকে সমুদ্রের পশুপালন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার ফলে গলদা চিংড়ির অর্থনৈতিকভাবে সফল জলজ চাষ হয় ।বিশ্ব জলজ চাষের বৃদ্ধি জনসংখ্যা বৃদ্ধি, খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন এবং জলজ চাষ প্রযুক্তিতে অগ্রগতি সহ বিভিন্ন কারণের দ্বারা উদ্দীপিত হয়েছে । সমুদ্র সম্পদের প্রাকৃতিক সরবরাহের সীমাবদ্ধতাও মাছের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে সাহায্য করার জন্য জলজ পালনের ক্রমবর্ধমান ভূমিকাকে উৎসাহিত করেছে।শেলফিশ _
মৎস চাষ
মাছ চাষে মূলত অভ্যাস করা হতো অপরিণত নমুনা ক্যাপচার করা এবং তারপরেতাদের সর্বোত্তম অবস্থার মধ্যে উত্থাপন করা, যেখানে তারা ভালভাবে খাওয়ানো হয়েছিল এবং আলো এবং স্থানের জন্য শিকারী এবং প্রতিযোগীদের থেকে সুরক্ষিত ছিল। যদিও 1733 সাল পর্যন্ত একজন জার্মান কৃষক সফলভাবে ডিম থেকে মাছ তুলেছিলেন যা তিনি কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত করেছিলেন এবংনিষিক্ত _ পুরুষ ও মহিলা ট্রাউট সংগ্রহ করা হয়েছিল যখন স্পনের জন্য প্রস্তুত ছিল। তাদের শরীর থেকে ডিম এবং শুক্রাণু চাপা দেওয়া হয়েছিল এবং অনুকূল পরিস্থিতিতে একসাথে মিশ্রিত হয়েছিল। ডিম ফোটার পর মাছের পোনাকে আরও চাষের জন্য ট্যাঙ্ক বা পুকুরে নিয়ে যাওয়া হয়। নোনা জলের মাছের কৃত্রিম প্রজননের জন্যও পদ্ধতি তৈরি করা হয়েছে , এবং এটি এখন কেবল সামুদ্রিক প্রাণী পালনই নয়, হ্যাচারির নিয়ন্ত্রণে সম্পূর্ণ জীবনচক্রও সম্ভব বলে মনে হচ্ছে।চাষকৃত মাছ প্রাকৃতিক জলে, যেমন ব্যারিকেডেড উপকূলীয় জলে বা খোলা জলে ঝুলিয়ে রাখা খাঁচায় এবং মাটির পুকুর, ট্যাঙ্ক বা কংক্রিট পুল সহ কৃত্রিম জলজ আবদ্ধতায় রাখা যেতে পারে। এই ঘেরে, প্রাণীদের পর্যাপ্ত খাবার সরবরাহ করা যায় এবং অনেক প্রাকৃতিক শিকারী থেকে রক্ষা করা যায়। সবচেয়ে অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতি হল কার্প , ট্রাউট , স্যামন এবং তেলাপিয়া , যা নীচে আলোচনা করা হয়েছে। অন্যান্য অনেক মাছ কৃত্রিমভাবে বিভিন্ন পদ্ধতিতে বড় করা হয়। এর মধ্যে স্টার্জন , মিল্কফিশ , মুলেট , স্ট্রাইপড খাদ, রেডফিশ , সী খাদ এবং ক্যাটফিশ রয়েছে ।
কার্প
কার্প উত্থাপন, বিশ্বব্যাপী অনুশীলন, উন্নত কৌশলগুলির একটি ভাল উদাহরণ। সমগ্র জীবনচক্রের জন্য ইউরোপে অন্তত তিনটি ভিন্ন ধরনের পুকুর ব্যবহার করা হয়। সমৃদ্ধ গাছপালা সহ বিশেষ অগভীর এবং উষ্ণ পুকুরগুলি ডিম জন্মানোর জন্য একটি ভাল পরিবেশ প্রদান করে, একটি প্রক্রিয়া যা আজ প্রায়ই হরমোন ইনজেকশন দ্বারা সাহায্য করা হয়। প্রজননের পর, মূল মাছকে ডিম থেকে আলাদা করে দ্বিতীয় পুকুরে নিয়ে যাওয়া হয়। ফ্রাই, যা কিছু দিন পর ডিম ফুটে, অগভীর প্ল্যাঙ্কটন-সমৃদ্ধ নার্সিং পুকুরে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে তারা বছরের পতন বা পরের বসন্ত পর্যন্ত থাকে। ভারতের মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, প্রাকৃতিক জলের বিশেষজ্ঞরা বন্য মাছ থেকে তৈরি কার্প সংগ্রহ করতে পারেন। বন্য মাছ থেকে ডিম বা ভাজি সংগ্রহ করা অসুবিধাজনক, তবে, প্রজননকারী প্রজনন স্টককে পছন্দসই দিকে প্রভাবিত করতে পারে না। এশিয়াতে সাধারণ বা সোনালী কার্পের ভাজা সাধারণত সংস্কৃতির অধীনে প্রজনন করা হয়হ্যাচারির অবস্থা। জীবনের দ্বিতীয় বছরে মাছ পালনের জন্য বড় পুকুরের প্রয়োজন হয়। মধ্য ইউরোপের নির্দিষ্ট কিছু অঞ্চলে বড় কার্প পুকুর রয়েছে, যেখানে এশিয়ায় সাধারণ কার্প প্রায়ই ধানের ক্ষেতে চাষ করা হয়, একটি অনুশীলন যাকে জলাভূমি চাষ বলা হয়। কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যবহৃত স্প্রে এবং শিল্প বিকাশের ফলে বিষাক্ত এজেন্ট দ্বারা এই পদ্ধতিটি ক্রমবর্ধমানভাবে বিপন্ন হচ্ছে।পুকুরে কার্প খাওয়ানোর জন্য, সয়াবিন খাবার, ধানের তুষ এবং অনুরূপ কৃষি পণ্য ব্যবহার করা হয়। বৃক্ষের আকারে ঘনীভূত খাদ্যও সফলভাবে চালু করা হয়েছে। শীতের মৌসুমে নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে, কার্পগুলিকে হিমাঙ্ক থেকে রক্ষা করার জন্য জলের নির্ভরযোগ্য প্রবাহ সহ গভীর পুকুরে রাখা হয়। মধ্য ইউরোপে, কার্প তৃতীয় গ্রীষ্মের পরে বাজারের জন্য প্রস্তুত। দক্ষিণ ইউরোপ, হাঙ্গেরি এবং বলকান উপদ্বীপের কিছু অংশে , দ্বিতীয় গ্রীষ্মের পরে কার্প বিক্রি হতে পারে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে মাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ত্বরান্বিত করতেবৃদ্ধি, উষ্ণ জলের পুকুরগুলি এখন নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বিদ্যমান, যেখানে নিবিড় চাষে প্রতি হেক্টরে গড়ে 400 থেকে 500 কেজি ফসল পাওয়া স্বাভাবিক। বৈজ্ঞানিক ব্যবস্থাপনা এবং যত্নশীল নির্বাচনের মাধ্যমে, উষ্ণ জলের পুকুরে কার্পের জন্য হেক্টর প্রতি 3,500 কেজি পর্যন্ত ফলন পাওয়া সম্ভব।
আলংকারিক কার্প (কোই ) সাধারণ কার্পের একটি গৃহপালিত জাত। এটি খাদ্যের জন্য উত্থিত কার্পের মতোই উত্থাপিত এবং প্রজনন করা হয়।
ট্রাউট এবং সালমন
যদিও ট্রাউট ছিল প্রথম মাছ যা কৃত্রিমভাবে নিষিক্ত করা হয়েছিল, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় ট্রাউট এবং স্যামন চাষ কার্প চাষের চেয়ে অনেক কম বয়সী। ট্রাউট হল ঠাণ্ডা পানির মাছ এবং তাদের অবশ্যই পর্যাপ্ত অক্সিজেনের অবিরাম সরবরাহ থাকতে হবে, যা চাষকে আরও কঠিন করে তোলে। যদিও ট্রাউট পুকুর কার্প পুকুরের চেয়ে ছোট হতে পারে, তবুও সারা বছর ভালো পানি সঞ্চালন অপরিহার্য। তাই ট্রাউট খামারগুলি প্রায়ই পাহাড়ি এলাকায় অবস্থিত যেখানে প্রচুর বিশুদ্ধ জল পাওয়া যায়। অল্প বয়স্ক মাছ একচেটিয়াভাবে কৃত্রিম নিষেকের মাধ্যমে পাওয়া যায়; সুতরাং, নিম্ন-তাপমাত্রার জল এবং ভাল ফিল্টার সহ হ্যাচারি ভবনগুলি এই ধরণের পুকুরের মৎস্য চাষের কেন্দ্রবিন্দু।. সেখানে বিশেষ ছোট ট্যাঙ্কে প্রজননের সময় ডিমগুলো নিয়ন্ত্রণে রাখা হয়। যত তাড়াতাড়ি ছানা পোনা সাঁতার কাটতে পারে এবং নিজেরাই খেতে পারে, তাদের খাওয়ানোর জন্য পুকুরে প্রতিস্থাপন করা হয়।ট্রাউট মাংসাশী; মিটপ্যাকিং উপজাতগুলি ফিডের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় খাবার স্বয়ংক্রিয় ডিসপেনসার দ্বারা পূর্বনির্ধারিত বিরতিতে পুকুরে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। যদিও অনেক কর্তৃপক্ষ দাবি করে যে ট্রাউটের যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক খাদ্যসামগ্রী থাকা উচিত এবং তাই শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পুকুরেই উত্থাপন করা উচিত, অনেক দেশে কংক্রিট-রেখাযুক্ত পুকুর বা কংক্রিটের ট্যাঙ্কগুলিতে লালনপালন করা হয়, যা পরিষ্কার রাখা সহজ এবং জীবাণুনাশক প্রয়োগের অনুমতি দেয়। মাছ পালনের জন্য প্রয়োজনীয় সময় এবং হেক্টর প্রতি ফলন খাদ্যের উপর নির্ভর করে। ট্রাউট হল গুরুত্বপূর্ণ ক্রীড়া মাছ এবং প্রায়শই হ্যাচারিতে বড় করা হয় যা পরবর্তীতে বাসযোগ্য জলাশয়ে স্থানান্তর করার জন্য। কিছু ট্রাউট খামার তাদের মাছ শুধুমাত্র তাজা এবং হিমায়িত নয়, ধূমপান এবং ফিলেটেডও বিক্রি করে।
ট্রাউট এবং স্যামনের জন্য, মাছ চাষের একটি নতুন পদ্ধতি চালু করা হয়েছে। পুকুরের পরিবর্তে, প্রাকৃতিক জলে, যেমন ট্রাউটের জন্য হ্রদ এবং স্যামনের জন্য লোনা জলে বা উপকূলীয় মহাসাগরে জাল বা অন্যান্য উপকরণের ঘের রাখা হয়। এর মাধ্যমে, পূর্বে কম মূল্যের অঞ্চলগুলি নিবিড়ভাবে চাষ করা যেতে পারে। সালমন উৎপাদন তিন বছরের চক্রে ঘটে। প্রথম বছর তরুণ ট্রাউটের জন্য অনুরূপ এবং নিয়ন্ত্রিত মিঠা পানির পরিবেশে ঘটে । তারপর চক্রের বাকি অংশের জন্য সালমনকে সমুদ্রের জলের খাঁচায় নিয়ে যাওয়া হয়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগের সময় থেকেসমুদ্রের পানিতে ট্রাউট এবং স্যামন চাষ ব্যাপকভাবে বেড়েছে। 21 শতকের প্রথম ত্রৈমাসিকের মধ্যে, বিশ্বব্যাপী সমস্ত স্যামন উৎপাদনের প্রায় 60 শতাংশ ছিল চাষকৃত মাছ থেকে। বেশিরভাগ বাণিজ্যিক সালমন চাষ চিলি, নরওয়ে, কানাডা, স্কটল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া , নিউজিল্যান্ড , আইসল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড এবং ফ্যারো দ্বীপপুঞ্জে হয়, যেখানে ঠান্ডা জলের একটি প্রতিরক্ষামূলক উপকূল রয়েছে।যদিও এটি স্পষ্টভাবে উত্পাদনশীল এবং সাশ্রয়ী, প্রাকৃতিক অঞ্চলে স্যামন এবং ট্রাউটের মতো মাছ চাষের অনেকগুলি পরিবেশগত অসুবিধা রয়েছে। যেকোন ধরনের পশু কৃষির মতো, মাছ চাষও প্রচুর পরিমাণে ঘনীভূত বর্জ্য তৈরি করে, যা একধরনের জল দূষণ । প্রাকৃতিক পরিবেশে শক্তিশালী স্রোত ছাড়াই এটি অপসারণ করতে সাহায্য করে, এই বর্জ্য জমা হয় এবং সামুদ্রিক জীবনের ক্ষতি করতে পারে এবং বিষাক্ত শেত্তলাগুলিকে ট্রিগার করতে পারে । কলমে একসঙ্গে রাখা মাছের উচ্চ ঘনত্ব মাছের উকুন হতে পারেউপদ্রব, যা খামার করা প্রাণীদের জন্য উচ্চ মৃত্যুর কারণ এবং সহজেই বন্য মাছে ছড়িয়ে পড়ে। যদিও কিছু চাষকৃত মাছকে মুরগির মাংস এবং শস্যজাত দ্রব্য খাওয়ানো হয়, যা জলজ প্রাণীদের জন্য অপ্রাকৃতিক বলে সমালোচিত হয়, অন্যদের খাওয়ানো হয় বন্য-ধরা মাছ থেকে প্রাপ্ত পণ্য। প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বের মাছের খাবার এবং মাছের তেলের প্রায় 70 শতাংশ মাছের খামারগুলিতে যায়, তাই মাছ চাষ বন্য মজুদের উপর চাপ কমায় এই দাবিটি বিতর্কিত। প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে আটলান্টিক স্যামনের চাষকে প্যাসিফিক স্যামনের বিভিন্ন প্রজাতির জন্য সম্ভাব্য ঝুঁকি হিসাবে সমালোচিত করা হয়েছে যদি বহিরাগত প্রাণীরা পালিয়ে যায়।
2021 সালে AquaBounty নামে একটি বায়োটেক কোম্পানি ইন্ডিয়ানার আলবানিতে একটি ইনডোর অ্যাকুয়াকালচার ফার্মে তার প্রথম জেনেটিকালি পরিবর্তিত স্যামন সংগ্রহ করেছিল। এই জাতীয় মাছ বন্য স্যামনের তুলনায় দ্বিগুণ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, বাজারের আকার 36 মাসের চেয়ে 18 মাসে পৌঁছে যায় এবং ঐতিহ্যগতভাবে চাষ করা স্যামনের তুলনায় কম কার্বন পদচিহ্নের জন্য প্রচার করা হয়। অন্যান্য জিএমও খাবারের মানক সমালোচনা পাওয়ার পাশাপাশি , জেনেটিকালি পরিবর্তিত সালমনকে নিন্দা করা হয়েছে কারণ, যদি তারা প্রশান্ত মহাসাগরীয় জলে কলম থেকে পালিয়ে যায়, তাহলে তারা বংশবৃদ্ধি করতে পারে এবং বন্য স্যামনের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে, যা বন্য স্যামনের উপর নির্ভরশীল আদিবাসী সম্প্রদায়ের ক্ষতি করতে পারে।
তেলাপিয়া
উষ্ণ জলের জলজ চাষ পদ্ধতিতে তেলাপিয়ার ব্যবহার মিশরীয় সভ্যতার প্রথম দিকের। মাছগুলি সম্ভবত সহজে উত্থিত এবং সংগ্রহ করা খাদ্য মাছ হিসাবে তাদের সম্ভাবনার কারণে সবচেয়ে বেশি পরিচিত। এগুলি পুকুর থেকে ট্যাঙ্ক পর্যন্ত বিভিন্ন পরিবেশে জন্মানো যেতে পারে এবং ছোট আকারের প্রচেষ্টার জন্য উপযুক্ত। তাদের বাণিজ্যিক সুবিধার মধ্যে রয়েছে দ্রুত বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সহজলভ্য শেওলা ও জুপ্ল্যাঙ্কটনের খাদ্য। নীল তেলাপিয়া ( Oreochromis niloticus ) সবচেয়ে ব্যাপকভাবে সংস্কৃত প্রজাতি ।
অন্যান্য ধরনের জলজ পালন
মোলাস্কস
বিশ্বের অনেক অংশে চাষের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মোলাস্ক । যদিও অল্প কিছু জল শামুক চাষ করা হয়,bivalves , বিশেষ করেঝিনুক , এশিয়া, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় বেশ গুরুত্বপূর্ণ। বহু শতাব্দী ধরে ফরাসিরা সাগরে ডাল বসিয়ে ঝিনুকের চাষ করেছে যার সাথে মুক্ত-সাঁতার কাটা ঝিনুকের লার্ভা সংযুক্ত হতে পারে। উত্তর ইউরোপে সমুদ্রের তলদেশে ঝিনুকের চাষ করা হয়েছে, তবে শীতের কম তাপমাত্রা এই কার্যকলাপের পরিমাণকে সীমিত করে। ভূমধ্যসাগরে রোমানরাই প্রথম ঝিনুক চাষ করে বলে জানা যায়। বর্তমানে উত্তর আমেরিকার প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলে পাশাপাশি দক্ষিণ আটলান্টিক উপকূলে এবং মেক্সিকো উপসাগরে ঝিনুকের চাষ করা হয় । অস্ট্রেলিয়া, ফিলিপাইন এবং দক্ষিণ আফ্রিকাতেও ঝিনুকের খামার রয়েছে এবং জাপানিরা উত্তরে হোক্কাইডো থেকে দক্ষিণে কিউশু পর্যন্ত ভোজ্য ঝিনুক জন্মায়। জাপানি খামার দুটি শ্রেণীতে বিভক্ত: কিছুশুধুমাত্র বীজ ঝিনুক চাষ করুন, অন্যরা খাদ্যের জন্য, বিশেষ করে রপ্তানির জন্য বাইভালভ বাড়ায়। জাপানিরা সমুদ্রের তলদেশে (অনুভূমিকভাবে) এবং লাঠিতে (উল্লম্বভাবে) ঝিনুক চাষ করে। শূককীট সংগ্রহ করতে, যা কোনও দৃঢ় বস্তু, যেমন একটি পুরানো খোল বা পাথরের সাথে নিজেকে যুক্ত করে, জলজ চাষীরা জলে বিভিন্ন যন্ত্র স্থাপন করে। এগুলো হতে পারে বাঁশের লাঠি যার সাথে খোলস লাগানো থাকে অথবা খোলস ঝুলানো দড়ি ; ইউরোপে একই উদ্দেশ্যে চুনযুক্ত টাইলস এবং কাঠের প্লেট ব্যবহার করা হয়েছে। রুক্ষ সমুদ্রের বিরুদ্ধে ভাল আশ্রয়, লার্ভাতে খাদ্য বহন করার জন্য জোয়ারের স্রোত, পর্যাপ্ত লবণাক্ততা এবং সর্বোত্তম তাপমাত্রা সহ এমন জায়গায় উৎপাদন সবচেয়ে বেশি।কিছু ক্রমবর্ধমান সময়ের পরে, লার্ভা আলগা হয়ে যায় এবং সর্বোত্তম অবস্থার মধ্যে পরিপক্কতার জন্য অন্যান্য অঞ্চলে স্থানান্তরিত হয়। বাজারযোগ্য আকারে বৃদ্ধির সময়, ঝিনুকগুলিকে অবশ্যই শিকারীদের থেকে রক্ষা করতে হবে, যেমনসমুদ্র তারা এবং ঝিনুক drillers. যেহেতু নীচের অংশে ঝিনুক জন্মানোর সময় সমুদ্রের তারার ক্ষতি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো যায় না, তাই অনেক ক্ষেত্রে সংস্কৃতির একটি উল্লম্ব পদ্ধতি পছন্দ করা হয়। উল্লম্বভাবে জন্মানো ঝিনুক গুচ্ছ বা ঝুড়িতে ঝুলে থাকে বা আশ্রয় উপসাগরের খুঁটিতে স্থির থাকে। একটি বিকল্প ব্যবস্থায়, নীচে থেকে কিছুটা দূরে রাখা অনুভূমিক ট্রেতে ঝিনুক জন্মানো হয়। যদিও ট্রে-উত্থাপিত ঝিনুকগুলি ব্যয়বহুল, তারা সাধারণত নীচের অংশে সরাসরি পালন করা ঝিনুকের চেয়ে ভালভাবে বেঁচে থাকে।
নীলইতালি, স্পেন, ফ্রান্স, নেদারল্যান্ডস এবং জার্মানির কাছাকাছি উত্তর সাগর এবং বাল্টিক অঞ্চলে ঝিনুকের চাষ করা হয়। সেখানে অনুভূমিক-নীচের পদ্ধতিগুলি উল্লম্ব সংস্কৃতি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। মূলত, বন্য মজুদ থেকে সংগ্রহ করা তরুণ ঝিনুকগুলি সরকারের কাছ থেকে লিজ নেওয়া নিয়ন্ত্রিত ব্যাংকগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল। খুব বিস্তৃত এবং ঘন বিছানায় ঝিনুকের বৃদ্ধির ক্ষমতা অত্যন্ত সুবিধাজনক। পূর্ণ বয়স্ক ঝিনুক বস্তায় করে বাজারে পাঠানোর আগে, বালি ধোয়ার জন্য বিশেষ পরিশোধন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। আজ উল্লম্ব সংস্কৃতি সাগরের তলদেশে ঠেলে দেওয়া লাঠির সাহায্যে বা ভেলা থেকে ঝুলন্ত লাইন দিয়ে অনুশীলন করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, শীতকালে লাইন সংস্কৃতি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। এভাবে পলিথিন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছেনেট ব্যাগ এবং পলিপ্রোপিলিন জালের অন্তহীন টিউব; ফসল কাটা পর্যন্ত ঝিনুক বহন করার জন্য ব্যাগগুলি যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে।নরম ক্ল্যাম এবং স্ক্যালপস সহ আরও অনেক মলাস্ক চাষ করা হয়। এই বাইভালভগুলির জন্য, সমস্যাগুলি প্রায় উপরে উল্লিখিত হিসাবে একই রকম: লার্ভা সংগ্রহ করা, ভাল অবস্থায় বাচ্চাদের লালন-পালন করা, শিকারীদের থেকে রক্ষা করা, আঘাত ছাড়াই প্রাপ্তবয়স্কদের ফসল তোলা এবং কখনও কখনও বাজারের জন্য পরিষ্কার করা।
অখাদ্য বাইভালভের মধ্যে,মুক্তা ঝিনুক উল্লেখ যোগ্য. মুক্তা চাষ হল জাপানের সবচেয়ে বিখ্যাত শিল্পগুলির মধ্যে একটি, 1893 সালে, যখন একজন জাপানি প্রথম মুক্তো চাষে সফল হয়েছিল। একটি ঝিনুকের ত্বকের নীচে, মুক্তা চাষী একটি মুক্তা নিউক্লিয়াস (জীবন্ত ঝিনুক টিস্যুর একটি টুকরোতে মোড়ানো একটি ছোট গোলাকার খোল খণ্ড) প্রবেশ করান। চিকিত্সা করা ঝিনুকটিকে একটি ভাসমান ভেলায় একটি সংস্কৃতির খাঁচায় রাখা হয় এবং কিছু মাস বা বছর পরে, সংষ্কৃত ঝিনুকটি একটি মুক্তা তৈরি করে। জাপানের মুক্তা উৎপাদন এখনও মি প্রিফেকচারের উপকূলে কেন্দ্রীভূত, যেখানে এটি তৈরি হয়েছিল। এছাড়াও সংস্কৃতিম মুক্তা দেখুন .
ক্রাস্টেসিয়ানস
ক্রাস্টেসিয়ান - প্রধানতচিংড়ি , ক্রেফিশ এবং চিংড়ি -ও চাষ করা হয়। ঐতিহ্যগত জাপানি অনুশীলনে, অপরিণত চিংড়ি উপকূলীয় জলে ধরা হয় এবং পুকুরে স্থানান্তরিত হয়। বর্তমানে, বেশিরভাগ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানে, চিংড়ির চাষ করা হয় প্রাপ্তবয়স্ক ডিম বহনকারী স্ত্রীদের ধরে। ডিম্বাশয় পরীক্ষা করে ডিমের উপস্থিতি সনাক্ত করা যায়, সাধারণত খোসার মধ্য দিয়ে দেখা যায়। স্ত্রী চিংড়িগুলি সমুদ্র সংলগ্ন বড় সামুদ্রিক জলাশয়ে বা ট্যাঙ্কগুলিতে স্থানান্তরিত হয়। হ্যাচিং এর পর চিংড়িগুলোকে ইনডোর ট্যাঙ্কে চাষ করা প্লাঙ্কটন দিয়ে খাওয়ানো হয় । 10 দিন পর তাদের আরও চাষের জন্য বা অন্য খামারে বিতরণের জন্য অগভীর পুকুরে আনা হয়।ব্যবসায়িকগলদা চিংড়ি চাষ সম্ভবপর কিন্তু সাধারণত অর্থনৈতিক নয়। পশুদের বাজারের আকারে পৌঁছতে দুই থেকে তিন বছর সময় লাগে এবং তাদের মৃত্যুর হার বেশি। গলদা চিংড়ির বৃদ্ধির জন্য অবশ্যই গলতে হবে এবং গলানোর সময় এটি বেশ দুর্বল ।
সামুদ্রিক শৈবাল
জলজ চাষে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সামুদ্রিক শৈবাল । Laver , বা nori ( Porphyra প্রজাতি), একটি লাল শৈবাল, জাপানি খাদ্যের একটি ঐতিহ্যগত অংশ এবং এটি সবচেয়ে বেশি চাষ করা প্রজাতির মধ্যে একটি। জাপানিরা 17 শতকের শেষের দিকে টোকিও উপসাগরের লোনা জলে প্রথম এই শৈবাল চাষ করেছিল। মূলত, একটি উল্লম্ব পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছিল, যেখানে ঝোপগুলি জলে স্থাপন করা হয়েছিল। একটি অনুভূমিক পদ্ধতি এখন নিযুক্ত করা হয়: রুক্ষ পদার্থ দিয়ে তৈরি বড় জালযুক্ত জাল যথাযথ গভীরতায় খুঁটির মধ্যে অনুভূমিকভাবে ঝুলানো হয়। শেত্তলাগুলি সেখানে নিজেরাই বেড়ে ওঠে এবং মালিকরা তাদের হাতে জাল থেকে সংগ্রহ করে। ফসল কাটা নভেম্বরের প্রথম দিকে শুরু হয় এবং প্রায় মার্চ পর্যন্ত চলতে থাকে। মরসুম শেষ হওয়ার পরে, গিয়ারটি সরানো হয় এবং সংরক্ষণ করা হয়। খণ্ডকালীন মৎস্যজীবী এবং জমি চাষীরা প্রায়ই এই ধরনের শৈবাল সংস্কৃতিতে জড়িত।
.png)
