মাছ সম্পর্কে ধারনা বা পরিচয় , প্রকারভেদ , শ্রেণী বিভাগ | Concept or identity about fish, types, classification in bengali

 

মাছের কথা (About Fish)

মাছের কথা (About Fish)

জলময় পৃথিবীতে মীন অবতারের মধ্য দিয়েই শুরু হল জীবনের বিকাশ। মাছ ধরিত্রীর প্রথম জীব। এই ধরিত্রার তিনভাগ লবণজল, বাকি একভাগ স্বাদহীন বা মিঠাজল। এই স্বাদহীন বা মিঠাজল হল বৃষ্টির বা বরফগলা জলে পুষ্ট নদী, খাল, বিল, দিঘি, সরোবর, পুকুর, ডোবার জল। এই সকল জলে বিভিন্ন প্রজাতির হরেকরকম মাছ, তিমি, হাঙর এবং অনান্য জীব বসবাস করে। সকল প্রকার মাছেদের খবর জানা না থাকলেও অনেক মাছের খবর আমরা রাখি।

সংস্কৃতে মৎস্য, বাংলায় মীন বা মাছ। ইংরেজিতে ফিস্ (Fish) ও ল্যাটিনে পিস্ (Pisc) বলে প্রচলিত।

সমুদ্রজলের লবণতা গড় ৩৫ পিপিটি (অর্থাৎ ১ লিটার সমুদ্রজল বাষ্পীভূত করলে ৩৫ গ্রাম লবণ পাওয়া যায়)। এই জলে যে সমস্ত মাছ থাকে তাদের শারীরিক গঠন, চলাফেরা, খাদ্যগ্রহণ ইত্যাদি একরকম। আর মিঠা বা স্বাদু (Fresh water) জলে যারা থাকে তাদের শারীরিক গঠন, চলাফেরা, খাদ্যগ্রহণ ইত্যাদি সম্পূর্ণ আলাদা। ভিন্ন পরিবেশ অনুযায়ী, এদের শরীর, পাখনা, লেজ, মুখাগ্র, দাঁত, ফুলকার গঠন ও বহিরাকৃতির (Morphology) রকমফের হয়ে থাকে।

Ruhu fish

মাছ মেরুদণ্ডী পর্বের অন্তর্গত শীতল রক্তবিশিষ্ট জলজ প্রাণী। জলের দ্রবীভূত অক্সিজেন (Dissolved oxygen) নিয়ে সারাজীবন শ্বাসকার্য চালায় ও কয়েক জোড়া রশ্মি বা শিরযুক্ত (Rays) পাখনার সাহায্যে চলাফেরা করে থাকে। জলজ জীবকণা, শ্যাওলা, কীটপতঙ্গ, অন্য মাছ, ব্যাঙ ইত্যাদি এদের স্বাভাবিক খাবার। জন্মাবার পর প্রাথমিক পর্বে সকল শিশুমাছই জীবকণার উপর নির্ভরশীল। পরবর্তীকালে প্রজাতি অনুসারে খাদ্যের পরিবর্তন ঘটে। কেউ শাকাহারী, কেউ মাংসাশী ও মৎস্যভূক হয়ে ওঠে।

রাজ্যের সমুদ্র উপকূল এলাকার পূর্ব মেদিনীপুর, দুই ২৪ পরগনার কিছু অংশে সামুদ্রিক মাছের ও বাকি প্রায় সব জেলাতেই স্বাদহীন জলের মাছ উৎপাদন হয়। এখন যতরকম মাছ আমরা দেখি তাদেরকে সহজভাবে দুটি মূল পর্যায়ে ভাগ করা হয়েছে।

(ক) নরম কাঁটাযুক্ত মাছ (Cartelagenous bones) :

যেমন হাওর বা শার্ক (Shark), স্কেট (Skate), শঙ্কর মাছ (Rays) ইত্যাদি। এদের শরীর নরম হাড় দিয়ে গঠিত। কানকো থাকে না। প্রায়ই আঁশহীন অথবা বালি বালি ভাবের কর্কশ আঁশ (Placoid)। প্রায় সকলেই বাচ্চা দেয় এবং লবণাক্ত জলে থাকে। পাখনা রশ্মি থাকে না।

(খ) শক্ত কাঁটাযুক্ত মাছ (Boney ) :

উপরের মাছগুলো ছাড়া আর সকলেই এই শ্রেণীর অন্তর্গত। এরা আঁশহীন অথবা মসৃণ আঁশযুক্ত (Cycloid), শরীরে শক্তহাড় ও কাঁটা থাকে। কানকো বর্তমান। পাখনা রশ্মি ও দেহের ভিতর পটকা থাকে। দেহ সাধারণত পিচ্ছিল। এরা লবণাক্ত ও স্বাদহীন উভয়প্রকার জলে বাস করে এবং প্রায় সবাই ডিম পাড়ে।

মৎস্যবিজ্ঞান অনুসারে মাছেদের অবস্থান—

পর্ব (Phylum) ---------------------------মেরুদণ্ডী (Vertebrate)

উপপর্ব (Sub Phulum)-----------------করোটিযুক্ত (Craniata)

অধিশ্রেণী (Subclass)------------------চোয়ালযুক্ত (Gnathostomata)

পর্যায় (Series)-------------------------মাছ/মীন (Pisces)

শ্রেণী (Class)--------------------------শক্ত হাড়যুক্ত (Teleostomy) 

উপশ্রেণী (Sub class)----------------নৌকা-আকৃতি (Actinopterygii)

বর্গ (Order)------------------------কার্প বর্গের (Cypriniformes)

এই বর্গ থেকেই বিভিন্ন মাছের পরিবার, গণ, প্রজাতি নির্ধারিত হয়েছে। যেমন—রুইমাছ।

পরিবার (Family)---------কার্প (Cyprinidae)

গণ (Genus)--------------জাতি(Labeo)

প্রজাতি (Speceis)---------রুই বা রোহু (Rohita)

চিংড়ি

এছাড়া চিংড়িকেও আমরা মাছ বলি কিন্তু, প্রকৃত মাছের সংজ্ঞায় চিংড়ি পড়েনা। এরা শক্ত খোলসযুক্ত জলজ মেরুদণ্ডহীন প্রাণী ।