{getToc} $title={Table Content}
একটি সীফুড হ্যাচারি কি?
দ্রষ্টব্য: সীফুড উত্পাদন শৃঙ্খলে প্রতিটি পদক্ষেপের নিজস্ব গুরুত্ব রয়েছে, তবে তারা ভোক্তাদের জন্য সেরা মানের পণ্য তৈরি করতে একসাথে কাজ করে। 2022 জুড়ে #SeafoodWithStandards ক্যাম্পেইনে, আমরা প্রোডাকশন চেইন বরাবর প্রতিটি স্টপ হাইলাইট করব যাতে পর্দা টানতে হয় এবং সেখানে কী ঘটে তা ব্যাখ্যা করতে। পরবর্তী স্টপ হ'ল সীফুড হ্যাচারি, যা সামুদ্রিক খামার এবং মাঝে মাঝে বাণিজ্যিক মৎস্য চাষের সাথে সংযোগ স্থাপন করে ।
একটি সীফুড হ্যাচারি কি?
হ্যাচারি হল সামুদ্রিক খাদ্য উৎপাদন শৃঙ্খলের একটি স্টপ যা সীফুড খামারের জন্য তরুণ সীফুড প্রজাতির প্রজনন, হ্যাচিং এবং লালন-পালনের জন্য দায়ী এবং বাণিজ্যিক মৎস্য চাষে পাওয়া কয়েকটি প্রজাতির জন্যও।
প্রদত্ত যে জলজ চাষ হল জলজ প্রজাতির নিয়ন্ত্রিত চাষ, হ্যাচারিগুলি হল প্রক্রিয়াটির মেরুদণ্ড কারণ তারাই যেখানে জলজ প্রাণীর জন্ম হয় এবং পরিপক্কতায় আনা হয়৷
এই পদক্ষেপটি সামুদ্রিক খাবারের সমগ্র উৎপাদন শৃঙ্খলের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যখন কিশোরদের হ্যাচারিতে বড় করা হয়, তখন এটি তাদের জন্য সারা বছর উৎপাদন করতে দেয়, স্পন জন্মানোর প্রাকৃতিক ঋতুর প্রভাবের বাইরে।
হ্যাচারিতে কি হয়?
হ্যাচারি সমান অংশ ল্যাবরেটরি এবং মাছের খামার। হ্যাচারির ল্যাব অংশটি প্রাণীর বাচ্চা বের করা, বাচ্চা বের করা এবং কিশোর প্রাণীদের যত্ন নেওয়ার সুবিধা দেয়, যেখানে মাছের খামারের অংশ প্রাণীদের পরিপক্কতা নিশ্চিত করে। একবার প্রাণীগুলি পরিপক্কতায় পৌঁছে গেলে, তারপরে তাদের হয় একটি সামুদ্রিক খামারে স্থানান্তরিত করা হয়, বা স্টক বর্ধিতকরণ কর্মসূচির অংশ হিসাবে একটি বাণিজ্যিক মৎস্য চাষে ছেড়ে দেওয়া হয় ।
হ্যাচারিতে উৎপাদনের ধাপ:
- প্রজনন: কিছু হ্যাচারী বন্য প্রাপ্তবয়স্কদের উত্স করে এবং তাদের স্পনিং এর জন্য ব্যবহার করে, অন্যান্য হ্যাচারী একটি স্থায়ী প্রজনন স্টক বজায় রাখে।
- স্পনিং: স্পনিং ঋতুতে প্রাকৃতিক স্পনিং ঘটতে পারে, তবে, এটি ম্যানুয়াল স্ট্রিপিং, পরিবেশগত পরিবর্তন বা হরমোন ইনজেকশনের মাধ্যমে প্ররোচিত হতে পারে।
- নিষিক্তকরণ: ডিমগুলিকে শুক্রাণু দিয়ে নিষিক্ত করা হয়, তারপর সফল নিষিক্তকরণ নিশ্চিত করার জন্য একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে বিশ্লেষণ করা হয়। জেনেটিক বৈচিত্র্য বজায় রাখার জন্য অনেক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ক্রস-নিষিক্তকরণ প্রয়োজন।
- লার্ভা: নার্সারি (সাধারণত হ্যাচারি সহ অনসাইট) প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে লার্ভা বিকাশে সহায়তা করে।
- পরিবহন: একবার পশুগুলি পরিবহণের জন্য যথেষ্ট পরিপক্ক হয়ে গেলে, তাদের খামারে পরিবহন করা হয়।
কেন হ্যাচারি গুরুত্বপূর্ণ?
জিনগত উন্নতিতে হ্যাচারি টেকনিশিয়ানদের দক্ষতা, ঋতুর বাইরে উৎপাদন করার ক্ষমতা এবং বন্য-ধরা কিশোর প্রজাতির মাছ ধরার উপর চাপ কমানো না থাকলে, মাছ চাষ শিল্প আজ যেখানে আছে তার কাছাকাছি কোথাও থাকত না। বাণিজ্যিক খামারগুলিতে তাদের উত্পাদন চালানোর জন্য হ্যাচারি থেকে কিশোরদের একটি স্থির উত্স প্রয়োজন।
হ্যাচারিগুলি একটি সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যকর, এবং দায়িত্বশীল সামুদ্রিক খাবার সরবরাহ শৃঙ্খলের জন্য অপরিহার্য।
GSA এর হ্যাচারি স্ট্যান্ডার্ড
গ্লোবাল সীফুড অ্যালায়েন্সের বেস্ট অ্যাকুয়াকালচার প্র্যাকটিসেস (বিএপি) প্রোগ্রাম আশ্বাস দেয় যে উৎপাদকরা চাষকৃত সামুদ্রিক খাবার নিরাপদে এবং দায়িত্বের সাথে বাজারে আনার জন্য সর্বোত্তম অনুশীলনগুলি অনুসরণ করছে। বিএপি সার্টিফিকেশন ব্যাপক, জলজ উৎপাদন শৃঙ্খলের প্রতিটি ধাপকে কভার করে এবং আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত তৃতীয় পক্ষ দ্বারা বেঞ্চমার্ক করা হয়।
এর BAP হ্যাচারি মানগুলির মাধ্যমে, GSA যাচাই করতে পারে যে হ্যাচারি স্তরে দায়ী জলজ পালন অনুশীলনগুলি ব্যবহার করা হচ্ছে। BAP এর হ্যাচারির মান ফিনফিশ, ক্রাস্টেসিয়ান এবং মলাস্ককে কভার করে। প্রতিটি হ্যাচারি স্ট্যান্ডার্ড দায়িত্বশীল সামুদ্রিক খাবারের চারটি স্তম্ভকে কভার করে — খাদ্য নিরাপত্তা, সামাজিক জবাবদিহিতা, পরিবেশগত দায়িত্ব এবং পশু স্বাস্থ্য ও কল্যাণ।
কিভাবে GSA এর হ্যাচারি মান দায়ী সামুদ্রিক খাবারের চারটি স্তম্ভ সমর্থন করে?
খাদ্য নিরাপত্তা
হ্যাচারী অবশ্যই:
- একটি স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা পরিকল্পনা রাখুন যা সমস্ত ওষুধ, রাসায়নিক বা হরমোন চিকিত্সার জন্য প্রোটোকল বর্ণনা করে।
- শুধুমাত্র লাইসেন্সপ্রাপ্ত পশুচিকিত্সক বা অ্যাকুয়াটিক অ্যানিমাল হেলথ প্রফেশনাল (AAHP) এর তত্ত্বাবধানে পণ্যের লেবেলের নির্দেশাবলী অনুযায়ী চিকিত্সা ব্যবহার করুন।
- অনুমোদিত চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত ওষুধ বা রাসায়নিকের প্রতিটি প্রয়োগের জন্য বা জীবিত প্রাণী পরিবহনের সময় বিস্তারিত রেকর্ড বজায় রাখুন।
- অ্যান্টিবায়োটিক বা রাসায়নিক ব্যবহার করবেন না যেগুলি ফিড, পুকুরের সংযোজন বা অন্য কোনও চিকিত্সার জন্য উত্পাদন বা আমদানি করা নিষিদ্ধ দেশে।
- অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, বা হরমোনগুলি বৃদ্ধির প্রবর্তক হিসাবে ব্যবহার করবেন না।
- স্থানীয় এবং জাতীয় প্রবিধান মেনে চলুন যদি নেট-ক্লিনিং পদ্ধতিগুলি ধোয়ার জল সংগ্রহ, চিকিত্সা এবং নিষ্পত্তির অনুমতি দেয়।
সামাজিক জবাবদিহিতা
হ্যাচারী অবশ্যই:
- বর্তমান ডকুমেন্টেশন প্রদান করুন যা ভূমি ব্যবহার, পানি ব্যবহার, নির্মাণ, অপারেশন এবং বর্জ্য নিষ্পত্তির জন্য আইনি অধিকারের সাথে সম্মতি প্রদর্শন করে।
- ভাল সম্প্রদায়ের সম্পর্কের জন্য চেষ্টা করুন।
- পাবলিক এলাকা, সাধারণ জমি, মাছ ধরার মাঠ বা স্থানীয় সম্প্রদায়ের দ্বারা ব্যবহৃত অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী প্রাকৃতিক সম্পদে প্রবেশে বাধা দেবেন না।
- আইনি মজুরি, একটি নিরাপদ কাজের পরিবেশ এবং যেখানে প্রযোজ্য, পর্যাপ্ত জীবনযাত্রার ব্যবস্থা করুন।
- স্থানীয় এবং জাতীয় শ্রম আইন মেনে চলুন, যার মধ্যে অপ্রাপ্ত বয়স্ক কর্মীদের সাথে সম্পর্কিত আইন রয়েছে।
- কর্মীদের নিরাপদে তাদের কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় জ্ঞান এবং দক্ষতা প্রদান করুন এবং নিজেদের বা অন্যদেরকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলতে পারে এমন বিপদ তৈরি করা এড়ান।
পরিবেশগত দায়িত্ব
হ্যাচারী অবশ্যই:
- জলাভূমির মতো পরিবেশগতভাবে সংবেদনশীল এলাকা রক্ষা ও সংরক্ষণ করুন।
- সুবিধাগুলি থেকে নিঃসৃত বিপাকীয় বর্জ্য এবং অখাদ্য ফিডের ঘনত্ব/প্রভাব পর্যবেক্ষণ করুন এবং BAP বর্জ্যের মানদণ্ড মেনে চলুন।
- খাঁচা সরানো হবে কিনা তা নির্ধারণ করতে পলির গুণমানের উপর পর্যবেক্ষণ করুন।
- মাটি এবং জল লবণাক্তকরণ বা আশেপাশের এলাকায় ভূগর্ভস্থ জল হ্রাস ঘটান না।
- পুকুর, রেসওয়ে, ট্যাংক, খাল এবং বসতি স্থাপনকারী অববাহিকা (ভূমি-ভিত্তিক হ্যাচারির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য) থেকে পলির যথাযথ ব্যবস্থাপনা ও নিষ্পত্তি করুন।
- ফিড ইনপুট সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করে এবং দূষণ বা নষ্ট হওয়ার সম্ভাব্য ঝুঁকি কমানোর জন্য পদক্ষেপ গ্রহণ করে দায়িত্বের সাথে ফিড ব্যবহার করুন।
- স্থানীয় এবং অ-নেটিভ প্রজাতির ব্যবহার সংক্রান্ত সরকারী প্রবিধান মেনে চলুন।
- সুবিধার স্টক থেকে পালিয়ে যাওয়া এবং অনিচ্ছাকৃত রিলিজ কমানোর ব্যবস্থা নিন।
- প্রতিকূল ফলাফল এড়াতে বন্যপ্রাণীর সাথে শারীরিক মিথস্ক্রিয়া পরিচালনা করুন এবং যেখানে সম্ভব শিকারী নিয়ন্ত্রণের জন্য মানবিক, অ-মারাত্মক ব্যবস্থা নিযুক্ত করুন।
- জ্বালানি, লুব্রিকেন্ট, ফিড এবং রাসায়নিকের মতো সরবরাহ এবং বর্জ্য নিরাপদে এবং দায়িত্বের সাথে লেবেল করুন, সঞ্চয় করুন এবং নিষ্পত্তি করুন।
- প্লাস্টিক এমনভাবে নিষ্পত্তি করুন যাতে সামুদ্রিক আবর্জনা তৈরি না হয় বা পরিবেশের উপর অন্যান্য ক্ষতিকারক প্রভাব না পড়ে।
পশু স্বাস্থ্য ও কল্যাণ
হ্যাচারী অবশ্যই:
- পশুপালন এবং পশু কল্যাণের উপযুক্ত স্তর প্রদানের জন্য কর্মচারীদের প্রশিক্ষণ দিন।
- আচরণ, শারীরিক স্বাস্থ্য এবং জলের গুণমানের মতো প্রাণী কল্যাণ সূচকগুলি পর্যবেক্ষণ করুন।
- রোগ নজরদারি এবং সরঞ্জাম এবং কর্মীদের স্যানিটেশন সহ জায়গায় অনুশীলন করুন।
- বায়োসিকিউরিটি কন্ট্রোল রাখুন যা রোগের বিস্তার রোধ করতে সাহায্য করে।
- যথোপযুক্ত জৈব নিরাপত্তা ব্যবস্থায় কর্মী এবং দর্শক উভয়কেই প্রশিক্ষণ দিন।
- পশুদের এমনভাবে পরিচালনা করুন যাতে চাপ কম হয়
সম্পূর্ণ দেখুন হ্যাচারিতে কি হয়? ইনফোগ্রাফিক
.png)
