মাছের হ্যাচারি- সুবিধা এবং অসুবিধা
হ্যাচারি হল একুয়াকালচারের মেরুদন্ড, বা অ্যাকুয়াফার্মিং, যেখানে একাধিক প্রজাতির মাছ, মলাস্ক, ক্রাস্টেসিয়ান এবং জলজ উদ্ভিদ, শেওলা এবং অন্যান্য জীব একটি নিয়ন্ত্রিত পদ্ধতিতে জন্মায়।
ইমেজ ক্রেডিট: leungchopan/Shutterstock.com
মাছ চাষের শিল্প হল খাদ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল খাতগুলির মধ্যে একটি, যেখানে হ্যাচারিতে উত্পাদিত সমস্ত মাছের প্রায় 40% মানুষের খাদ্য হিসাবে শেষ হয়।
হ্যাচারিগুলি প্রায় খামারের মতো তবে গবেষণাগারের মতো। হ্যাচারি কর্মীদের দ্বারা জলজ প্রজাতির জন্ম, হ্যাচিং এবং পর্যবেক্ষণ করা হয়। একবার তারা যথেষ্ট বড় হয়ে গেলে, মাছ বা শেলফিশগুলিকে একটি খামারে স্থানান্তরিত করা হয় বা কখনও কখনও সেগুলি বনে ছেড়ে দেওয়া হয়।
হ্যাচারিগুলি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কারণ তারা বিশ্বের জলের জন্য স্টক পুনরায় পূরণের একটি নির্ভরযোগ্য উত্স সরবরাহ করে যা তীব্রভাবে অতি-চাষী হয়ে উঠছে।
গত দশকে বেশ কিছু কারণের কারণে হ্যাচারির ব্যবহার দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, যেমন জনসংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে খাদ্যের চাহিদা বৃদ্ধি, প্রাকৃতিক মাছের জনসংখ্যা কম রেখে অতিরিক্ত মাছ ধরার প্রভাব এবং জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব। জলজ বাস্তুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।
যদিও হ্যাচারিগুলি খাদ্যের উত্সগুলিকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে, তবে সেগুলি তাদের ত্রুটিগুলি ছাড়া নয়। তারা ক্রমবর্ধমান বিতর্কিত হয়ে উঠছে কারণ তারা পরিবেশ, মানব স্বাস্থ্য এবং মাছের স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলেছে যার সাথে তারা জড়িত।
মাছের হ্যাচারির সুবিধা
মাছের হ্যাচারির অসংখ্য উপকারিতা রয়েছে যা তাদের এত জনপ্রিয় করে তুলেছে। শুরুতে, খাদ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদার ফলস্বরূপ, মহাসাগর এবং সমুদ্রগুলি প্রচুর পরিমাণে কৃষিকাজ হয়ে উঠেছে।
হ্যাচারিগুলি এই জলে মাছের পুনঃপূরণের অনুমতি দেয়, যা প্রকৃতির অনুমতি দেয় তার চেয়ে অনেক দ্রুত। এটি ভোক্তাদের সামুদ্রিক খাবারের নিশ্চিত সরবরাহে অ্যাক্সেস লাভ করার অনুমতি দেয়, সেইসাথে নিশ্চিত করে যে কৃষকরা পশু চাষ থেকে রাজস্ব তৈরি করতে থাকবে।
এছাড়াও, হ্যাচারিগুলি মাংসাশী মাছকে খাদ্যের উত্স সরবরাহ করতে পারে, তাদের অব্যাহত সরবরাহকে সক্ষম করে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণার দ্বারা রিপোর্ট করা প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে সামুদ্রিক খাদ্যের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। আজ, প্রোটিন এবং ওমেগা -3 পেশী বৃদ্ধি, স্মৃতি ফাংশন, চোখের স্বাস্থ্য, হৃদরোগের কম ঝুঁকি এবং আরও অনেক কিছুর জন্য অনেক লোকের খাদ্যের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে ।
সামুদ্রিক খাবারে স্বাভাবিকভাবেই এই পদার্থগুলি বেশি থাকে, যা শুধুমাত্র সাধারণ জনগণের জন্যই উপকারী নয় কিন্তু সেই সম্প্রদায়ের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে যেখানে অপুষ্টি একটি সমস্যা, যা মানুষকে পুষ্টিকর-ঘন খাবারে অ্যাক্সেস পেতে সাহায্য করে। হ্যাচারিগুলি এই প্রয়োজনীয় খাদ্য উত্সের নিয়মিত সরবরাহ নিশ্চিত করতে পারে।
যেখানে দারিদ্র্য এবং বেকারত্বের প্রকোপ রয়েছে সেখানে চাকরি প্রদানের জন্য অনেক সংস্কৃতিই জলজ শিল্পের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল। উদাহরণস্বরূপ, চীনে, মাছের হ্যাচারিতে প্রায় 4.3 মিলিয়ন শ্রমিক নিয়োগ করে, যা এটিকে দেশের অর্থনীতির জন্য একটি মূল শিল্পে পরিণত করে।
মাছের হ্যাচারি চালানোর প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত শ্রম-নিবিড় এবং প্রচুর জনশক্তির প্রয়োজন, তাই, শিল্প একটি সম্প্রদায়ের কর্মসংস্থানের হারে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে এবং তাদের অর্থনীতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্সাহ দিতে পারে।
অবশেষে, ইউরোপের কিছু মাছের হ্যাচারি বিরল জলজ প্রজাতি সংরক্ষণের জন্য নিবেদিত যা সমগ্র অঞ্চল জুড়ে বাস্তুতন্ত্র থেকে অদৃশ্য হওয়া থেকে তাদের রক্ষা করতে সহায়তা করছে।
মাছের হ্যাচারির ত্রুটি
যদিও মাছের হ্যাচারিতে অনেক সুবিধা রয়েছে, তবুও যুক্তি দেওয়া যেতে পারে যে অসুবিধাগুলি এই সুবিধাগুলির চেয়ে বেশি। প্রথমত, মাছের হ্যাচারিগুলিকে এর কিছু অনুশীলনের কারণে জলজ পরিবেশের দূষণের উত্স হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে।
এছাড়াও, যেহেতু এই মাছগুলি খুব ঘন অবস্থায় চাষ করা হয়, তাদের বর্জ্য পণ্যগুলি আরও ঘনীভূত হয়, যা মাছের জন্য সরাসরি ক্ষতিকারক হতে পারে এমন অণুজীবের বিকাশের পক্ষে হতে পারে।
এছাড়াও, যখন চাষকৃত মাছের ধারণা হল যে তারা বন্য মাছের চেয়ে পরিষ্কার, এটি এমন নয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে খামার করা মাছে বন্য মাছের তুলনায় অ্যান্টিবায়োটিক, জৈব দূষণকারী এবং কীটনাশকের মতো বিষাক্ত পদার্থের মাত্রা বেশি থাকে।
চাষকৃত মাছ খাওয়া ভোক্তারা, তাই, এই দূষিত পদার্থগুলি খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত প্রতিকূল স্বাস্থ্য প্রভাবের ঝুঁকিতে রয়েছে। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলারা এই ক্ষতিকারক স্বাস্থ্য প্রভাবগুলির জন্য বিশেষ ঝুঁকিপূর্ণ।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে হ্যাচারি থেকে আসা মাছের প্রজনন ক্ষমতা বন্য মাছের তুলনায় কম। এটি একটি সমস্যা তৈরি করে যখন হ্যাচারি মাছ বন্য জনগোষ্ঠীতে প্রবর্তিত হয় কারণ এটি সমগ্র জনসংখ্যার সুস্থতার উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে।
দুর্বলভাবে পরিচালিত মাছের হ্যাচারিতেও রোগবালাই দেখা দেয়। উকুন, উদাহরণস্বরূপ, এই পরিবেশে সাধারণ, যা মাছের গুণমান এবং স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। মাছের খামারগুলিতে প্রতিষ্ঠিত রোগগুলি সহজেই বন্য মাছে ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং সমগ্র জনসংখ্যাকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলতে পারে।
অবশেষে, এটি জানা যায় যে মাছ ব্যথা অনুভব করে এবং চাপ অনুভব করে। হ্যাচারিগুলি তাদের প্রকৃতির দ্বারা খুব আবদ্ধ, চাপযুক্ত পরিবেশে মাছ লালন-পালন করে এবং শ্বাসকষ্ট, উচ্ছেদ বা অনাহারে অমানবিকভাবে তাদের হত্যা করে।
সামগ্রিকভাবে, হ্যাচারির সাথে জড়িত অনেক উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে। যদিও চাষের এই পদ্ধতিটি একটি মূল্যবান খাদ্য সম্পদের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, চাকরি প্রদান করে এবং অপুষ্টি মোকাবেলায় সহায়তা করে, হ্যাচারিতে জড়িত অনুশীলনগুলি পরিবেশ, মানব স্বাস্থ্য এবং মাছের জীবন রক্ষা করার জন্য হালনাগাদ করার মরিয়া প্রয়োজন। চাষ করা হচ্ছে
সূত্র:
- ক্রিস্টি, এম., ফোর্ড, এম. এবং ব্লুইন, এম. (2014)। বুনোতে প্রাথমিক প্রজন্মের হ্যাচারি মাছের প্রজনন সাফল্যের উপর। বিবর্তনীয় অ্যাপ্লিকেশন , 7(8), pp.883-896. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/eva.12183
- Cole, D., Cole, R., Gaydos, S., Gray, J., Hyland, G., Jacques, M., Powell-Dunford, N., Sawhney, C. এবং Au, W. (2009)। অ্যাকুয়াকালচার: পরিবেশগত, বিষাক্ত, এবং স্বাস্থ্য সমস্যা। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ হাইজিন অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল হেলথ , 212(4), pp.369-377। www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1438463908000631
- Levin, P., Zabel, R. এবং Williams, J. (2001)। বিলুপ্তির রাস্তাটি ভাল উদ্দেশ্য নিয়ে প্রশস্ত করা হয়েছে: হুমকির মুখে স্যামন মাছের হ্যাচারির নেতিবাচক সম্পর্ক। লন্ডনের রয়্যাল সোসাইটির কার্যধারা। সিরিজ B: জীববিজ্ঞান , 268(1472), pp.1153-1158। https://royalsocietypublishing.org/doi/abs/10.1098/rspb.2001.1634
আরও পড়া
শেষ আপডেট: মার্চ 19, 2020
.png)
